Comment les tasses à thé Jian qui ne sont pas utilisées sont stockées ?

Un amateur de tasses à thé a laissé un message aujourd'hui, expliquant que ses tasses Jian étaient restées inutilisées dans un placard depuis un certain temps. En les sortant, il a constaté qu'elles étaient rouillées. Que faire ? Nous avons déjà abordé ce problème, et aujourd'hui, nous allons l'aborder de manière plus approfondie.

Certains amateurs de tasses à thé ont peut-être remarqué que certaines tasses Jian « rouillent » tandis que d'autres ne rouillent pas. Quelle est la raison de cette différence ? En fait, je veux dire que la rouille d'une tasse à thé se détermine généralement à sa sortie du four.

Pourquoi certaines tasses à thé Jian « rouillent » ?

En fait, cette question mérite d'être abordée séparément. La prétendue « rouille » n'en est pas vraiment une ; ce n'est qu'une illusion. Il y a deux raisons à cela :

1. Lors d'une cuisson à haute température, les motifs de la tasse à thé sont déjà secs et peuvent manquer de cristallisation ou de vitrification, ce qui donne une couleur rouille qui n'en est pas réellement. À l'inverse, les motifs bruns créés lors de la cuisson peuvent donner l'impression de rouille.
2. Les tasses à thé présentant des taches d'huile présentent des motifs principalement composés d'oxyde de fer. Si elles sont laissées tremper dans le thé pendant une longue période sans nettoyage approprié, les tasses à thé insuffisamment vitrifiées, voire pas du tout, peuvent subir une réaction avec l'oxygène et la vapeur d'eau de l'air, transformant le fer bivalent en fer trivalent. La couleur brun rougeâtre qui en résulte peut donner l'impression de rouille (ceci nécessite des investigations complémentaires). Bien sûr, il est également possible que des taches de thé se soient accumulées au fil du temps en raison d'un nettoyage négligé. La clé réside dans la cristallisation sur et sous la glaçure.

Pour les tasses Jian cuites, si la couche vitrifiée recouvre entièrement la cristallisation, donnant à la tasse une surface aussi lisse que du verre, on parle de cristallisation sous glaçure. En revanche, si la cristallisation se situe au-dessus de la couche vitrifiée (ou n'a pas formé une couche vitrifiée de bonne qualité) et que le motif cristallin dépasse de la surface de l'émail, on parle de cristallisation sur glaçure. Le processus de cristallisation et de vitrification est complexe et incertain, et il est également possible de produire un état de transition entre les deux (avec une couche vitrifiée extrêmement fine, la cristallisation étant sur le point d'apparaître sur l'émail).

Pour les tasses à thé avec cristallisation sous glaçure, il y a une « couche protectrice » semblable au verre sur le dessus du motif, qui le protège du contact direct avec le thé et l'air, et empêche ainsi l'impression de rouille due à l'oxydation ou à la saleté.

Comment conserver les tasses à thé non utilisées ?

1. Rincez d'abord la tasse à l'eau bouillante pour éliminer les taches de thé incrustées sur la surface émaillée. Ensuite, lavez-la à l'eau claire et laissez-la sécher à l'air libre dans un endroit bien aéré. Vous pouvez également utiliser un torchon spécial pour la nettoyer.
2. Une fois la surface émaillée parfaitement sèche, rangez soigneusement la tasse à thé. Évitez également de la stocker dans un endroit humide. Si la tasse présente une cristallisation sous émail, inutile de vous inquiéter : rangez-la simplement dans un endroit où elle ne risque pas de se renverser.

Certains utilisent la « rouille » comme argument pour critiquer les tasses à thé Jian, ce qui est tout simplement ridicule. Quoi qu'il en soit, apprécier ou non une tasse à thé ne regarde que nous, et nous savons au fond de nous si elle est bonne ou non, quoi qu'en disent les autres !