Les secrets profonds des formes de tasse de thé Jianzhan et des motifs de glaçure.

Le Jianzhan appartient à la catégorie des glaçures cristallines anciennes à forte teneur en fer. Lors de la cuisson à haute température, les variations de température et d'atmosphère à l'intérieur du four donnent naissance à des motifs uniques à la surface de l'émail.

Ces motifs de glaçure se distinguent des couleurs splendides ou des sculptures complexes. Ils résultent des changements de la glaçure sous certaines températures et atmosphères, imprévisibles et apparemment l'œuvre des « dieux du four ». Ils possèdent un charme artistique mystérieux et ont suscité l'admiration et les louanges de nombreux lettrés et érudits. Le Jianzhan présente généralement une couche de glaçure épaisse et une solution riche.

La forme du Jianzhan se caractérise par une grande bouche et un petit pied, évoquant un entonnoir. D'après les modifications du bord, du ventre et du pied, les Jianzhan se divisent en quatre types : « bouche recourbée », « bouche contractée », « bouche évasée » et « bouche ouverte ». Chaque type est subdivisé en tailles : grande, moyenne et petite, les tailles moyenne et petite étant les plus courantes. Le grand Jianzhan a un diamètre supérieur à 15 cm, le moyen entre 11 et 15 cm, et le petit moins de 11 cm.

Bouche ouverte : Le Jianzhan à bouche ouverte se caractérise par un bord évasé vers l'extérieur avec une lèvre arrondie et pointue, une paroi ventrale droite ou légèrement incurvée et un anneau de pied relativement peu profond. Sa forme rappelle celle d'un entonnoir, d'où son nom de Douli Jianzhan (Jianzhan en forme de chapeau).

Bouche évasée : Le Jianzhan à bouche évasée se caractérise par un bord évasé vers l'extérieur, des courbes au niveau de la lèvre, un ventre plus long et incurvé, et un anneau de pied relativement peu profond. Il existe des Jianzhan à bouche évasée de grandes, moyennes et petites tailles. La production de Jianzhan à grande bouche évasée est très rare et précieuse, tandis que les petites et moyennes tailles sont plus courantes.

Bouche froncée : La caractéristique d'un Jianzhan à bouche froncée est que le bord se rétrécit légèrement vers l'intérieur, avec un anneau de pied relativement court et une forme pleine, dont certains ont des pieds solides et ronds.

À ouverture liée : Le Jianzhan présente des formes élégantes et variées, parmi lesquelles le Jianzhan à ouverture liée est une création unique du four Jian. Il se caractérise par une ligne d'ouverture liée sur le bord, une rainure peu profonde orientée vers l'intérieur, à environ 1 cm sous le bord.

Cette rainure a pour fonction de bien contenir la soupe de thé pendant la cérémonie du thé et d'empêcher son débordement. C'est pourquoi la rainure du Jianzhan à bouche liée est également appelée « ligne d'injection d'eau ». Son ventre est légèrement arqué, son bas-ventre est rentré et son pied est un cercle peu profond, ressemblant à un entonnoir. Le Jianzhan à bouche liée est le type de Jianzhan le plus représentatif.

Le Jianzhan est un produit qui cristallise et se colore naturellement après émaillage et cuisson, d'où son nom de « glaçure naturelle ». Les motifs cristallins de la couleur et de la surface de l'émail sont incontrôlables, impossibles à imiter et en constante évolution. La couleur de l'émail peut être divisée en cinq catégories : Wu Jin (bleu foncé), Fourrure de lapin, Goutte d'huile/Tache de perdrix, Yao Bian et Émail de couleurs mélangées.

Glaçure Wujin (bleu foncé) : Le terme « bleu foncé » était déjà mentionné dans les « Archives du thé » de Cai Xiang, sous la dynastie Song : « La porcelaine fabriquée à Jian'an est bleu foncé, avec des motifs rappelant la fourrure de lapin… » C'est la couleur de glaçure la plus typique de la porcelaine noire cuite au four Jian. Certaines glaçures Wujin ont une surface aussi noire que la laque, tandis que d'autres sont noires avec une touche de vert. Certaines ont également une couleur brun-noir ou noir soja.D'une manière générale, la couche de glaçure noire de soja est généralement plus fine et dépourvue de motifs. La couleur de la glaçure du début de Jianzhan correspondait principalement à cette catégorie. La surface de la glaçure est légèrement mate, noire mais non brillante, révélant une beauté simple et élégante.

Vernis à fourrure de lapin : Le terme « fourrure de lapin » apparaît également fréquemment dans la littérature de la dynastie Song, comme dans le « Registre du thé » où il est dit « des motifs comme de la fourrure de lapin », dans le « Fangdian Shenglan » de Zhu Mu où il est dit « La fourrure de lapin Jianzhan, produite à partir de l'eau d'Ouning est de bon augure », et dans la poésie de Su Dongpo, Huang Tingjian, Yang Wanli et d'autres où ce terme apparaît fréquemment.

La fourrure de lapin est le produit le plus typique et le plus volumineux du four Jian, à tel point que l'on parle souvent de « fourrure de lapin Jianzhan ». Ce terme désigne les motifs soyeux, réguliers et denses, qui transparaissent à travers la glaçure noire, évoquant la fourrure du lapin. En raison de facteurs tels que la transformation au four, les motifs de la fourrure de lapin peuvent varier en longueur et en épaisseur, et présenter des variations de couleur, notamment dorées et argentées. On les appelle communément « fourrure de lapin dorée » et « fourrure de lapin argentée », entre autres.

L'empereur Huizong des Song écrivit dans le « Traité du thé » que « la couleur du Jianzhan doit être appréciée pour sa teinte bleu-noir et la qualité de ses motifs de fourrure de lapin, semblables à du jade ». Dans son poème « Vous rendre visite au loin et arriver au Nouvel An avec du thé frais », Huang Tingjian écrivit : « La brise des pins fait tourner les yeux de crabe et la mousse de lait brille comme une fourrure de lapin. » Cai Xiang fit également l'éloge du Jianzhan en fourrure de lapin dans son essai « Dégustation de thé », en disant : « Le bol violet fraîchement fabriqué, orné de motifs de fourrure de lapin, et l'eau de source claire bouillie dans un Jianzhan en œil de crabe. Gelées en forme de fleurs comme la neige, suspendues dans la tasse tels des nuages. On souhaite que les ondulations de l'étang se transforment en gouttes de pluie tombant sur le monde des humains. »

Glaçure à taches d'huile : Le terme « tache d'huile » est apparu pour la première fois dans la littérature japonaise à la fin du XIVe siècle ou au début du XVe siècle. Il n'a pas été retrouvé dans la littérature chinoise ancienne. Certains chercheurs pensent que « tache d'huile » fait référence à la « plume de perdrix » mentionnée dans la littérature de la dynastie Song. La perdrix est un oiseau commun dans les montagnes du nord du Fujian, et la « plume de perdrix » évoque les plumes de sa poitrine.

Le terme « plume de perdrix » apparaît fréquemment dans la littérature de la dynastie Song, notamment dans le « Qing Yi Lu » de Tao Gu : « Dans la fabrication des tasses du centre du Fujian, le motif est orné de taches de plumes de perdrix. Les connaisseurs l'utilisent pour tester la qualité du thé. » Huang Lu Zhi écrit dans son poème : « Bols en porcelaine Jian'an ornés de taches de plumes de perdrix. » Le moine Huihong écrit également : « Des trois saveurs de thé de la capitale, la tache de plumes de perdrix est celle qui absorbe le plus la rosée printanière. » Chen Jian Shu l'exalte dans ses œuvres littéraires : « La couronne du roi aux plumes de perdrix est transportée à travers l'univers, et l'esprit neigeux de la tasse en poils de lapin devient une source limpide. »

La « tache d'huile » désigne de nombreuses petites taches d'un éclat métallique doré ou argenté, dispersées sur une glaçure noirâtre ou autour de l'embouchure d'une céramique. D'où la distinction entre « tache d'huile dorée », « tache d'huile argentée » et « tache d'huile dorée de la bouche ». Ces taches sont généralement circulaires et de taille variable : les plus grandes mesurent trois à quatre millimètres de diamètre et les plus grandes atteignent un centimètre, tandis que les plus petites peuvent être aussi petites qu'une tête d'épingle. Elles sont formées de gouttes d'huile bouillante dispersées, créant un effet éblouissant.

L'émail granuleux est également un type de glaçure cristalline difficile à cuire et à faible rendement. Par conséquent, il en reste très peu de pièces conservées ou mises au jour.Un bol « Tianmu » à taches d'huile de la dynastie des Song du Sud, conservé dans la collection du Musée d'art préfectoral de Shizuoka, au Japon, est considéré comme un trésor national. Dans la littérature japonaise, le terme « tache d'huile » désigne uniquement les porcelaines précieuses présentant un « Yao Bian » (littéralement « éclat et changement »). Dans le monde des collectionneurs modernes, « tache d'huile » est également un trésor rare et très recherché parmi les céramiques Jian.

Yao Bian : Le terme « Yao Bian » apparaît au plus tard dans le « Chanzhong Xiaoge » (Petit Chant de la Forêt Zen). Dans le « Juntai Xian Zuo You Zhang Ji », écrit au début du XVIe siècle, la précieuse céramique Jian était classée en plusieurs catégories, parmi lesquelles « Yao Bian » était citée comme « l'objet divin suprême de la céramique Jian, sans équivalent au monde ». Le « Yao Bian » désigne des points irréguliers rassemblés sur une glaçure noire, d'apparence jaune et diffusant une lumière arc-en-ciel éblouissante, principalement bleue, d'où son nom.

Le Yao Ban est largement répandu sur la paroi intérieure des céramiques Jian et change selon l'angle d'observation. Il apparaît bleu lorsqu'il est observé verticalement et scintille d'une lumière dorée lorsqu'il est observé obliquement. En raison de l'extrême difficulté de cuisson du « Yao Bian », très peu de ces pièces ont été transmises de génération en génération. Le Japon ne possède que quatre pièces, dont trois ont été désignées « trésors nationaux » et une « bien culturel important ».

Glaçure mouchetée : Grâce à la transformation au four des glaçures noires du four Jian, la surface de la glaçure présente diverses textures. Outre les quatre grandes catégories de textures de surface mentionnées ci-dessus, on trouve également des glaçures mouchetées, telles que le rouge kaki, le cramoisi et la sauce soja (vert, noir, jaune, etc.).