Is Jianzhan "giftig" ? dan waarom meer en meer mensen het gebruiken om thee te drinken ?

Is het kraken van Jianzhan een fout? Is Jianzhan met luchtbellen niet geschikt voor gebruik?

Waarom drinken steeds meer mensen nog steeds thee uit Jianzhan, ondanks de vele problemen?

Jianzhan staat voor veel uitdagingen, maar de eigenaar van het theehuis heeft er ook iets over te zeggen: "Hoeveel van deze geruchten geloven jullie, mijn vrienden die van Jianzhan houden, nu echt?"

Vergeleken met het delicate en doorschijnende witte porselein en celadon heeft Jianzhan, met zijn eenvoudige en rustieke stijl, een gedurfde en solide uitstraling en een antieke schoonheid, omdat het voortkomt uit de traditie van zwart porselein. Wanneer mensen echter de metaalachtige textuur van het glazuur van de oliedruppeltheepot zien, vragen ze zich in eerste instantie af of het glazuur giftige stoffen bevat of de norm voor zware metalen overschrijdt. Jianzhan wordt al 800 jaar gebruikt als theeservies en aangezien het direct in contact komt met stoffen die in de mond worden geslikt, moet de veiligheid ervan serieus worden genomen.

Geruchten zoals 'giftigheid' moeten worden opgehelderd. De kern van de vraag of Jianzhan giftig is of niet, ligt in de vraag of het zware metalen bevat of niet.

Allereerst wil de eigenaar van het theehuis een lesje wetenschap geven. Het district Jianyang beschikt over een overvloed aan porseleinklei en minerale grondstoffen die nodig zijn voor het bakken van Jianzhan. Na jaren van ontwikkeling zijn de baktechnieken voor Jianzhan in de Jian-oven behoorlijk volwassen geworden, waardoor het gebruik van chemische glazuur niet meer nodig is.

De glazuurmineralen die gebruikt worden voor het bakken van Jianzhan zijn voornamelijk kwarts, met wat veldspaat, een hoog ijzergehalte en een kleine hoeveelheid klei. Het gewonnen glazuur wordt gewassen en verschijnt in rode en paarse kleuren. Het behoort tot het ijzer-calciumkristalglazuur. In de reducerende vlam, bij meer dan 1300 graden Celsius, vloeit de glazuurlaag, en door de bakomstandigheden en de atmosfeer in de oven wordt het ijzer in verschillende vormen getrokken en vormt het na afkoeling kleine hematietkristallen, waardoor patronen zoals konijnenvacht en oliedruppels op het zwarte glazuuroppervlak ontstaan. Deze glazuurpatronen verschillen van handgeschilderde of gesneden decoraties. Het zijn natuurlijke kunstwerken die door de natuur zijn gecreëerd en een unieke artistieke charme hebben die moeilijk te voorspellen en te beheersen is. In de keramische industrie worden ze "ovenwissel" genoemd.

Een echte Jianzhan moet gemaakt zijn van klei en originele glazuurmineralen uit het Shuiji-gebied van Jianyang, en gebakken op hoge temperaturen (doorgaans tussen 1280 en 1350 °C). Bij zulke hoge temperaturen oxideren en ontbinden schadelijke stoffen, waardoor Jianzhan stabieler en veiliger is dan porselein voor gemiddelde en lage temperaturen. De patronen op Jianzhan worden op natuurlijke wijze gevormd en er worden geen kunstmatig gesynthetiseerde kleurglazuren gebruikt, noch worden ze met de hand beschilderd, dubbel geglazuurd en gebakken. Tot nu toe hebben de Jianzhan Association en de relevante afdelingen meer dan 80 batches Jianzhan-monsters getest en zijn er geen veiligheidsproblemen gevonden.

Veel mensen maken zich zorgen of Jianzhan de norm voor zware metalen overschrijdt. Dit probleem kan echter eenvoudig worden opgelost door er vanuit een ander perspectief naar te kijken.

1. De keramische grondstoffen en bakmethoden van Jianzhan.

Ten eerste hebben onze voorouders generaties lang op dit land gewoond, water uit de bergen gedronken en voedsel gegeten dat op dit land verbouwd werd. Als er zware metalen aanwezig waren geweest, zouden die zich hebben opgehoopt en van generatie op generatie zijn doorgegeven, en zou het land er nu niet zo welvarend uitzien.

Ten tweede voerde een gezamenlijke onderzoeksgroep, bestaande uit de Centrale Academie voor Kunst en Ambachten, de Commissie voor Wetenschap en Technologie van de Provincie Fujian, het Instituut voor de Lichtindustrie van de Provincie Fujian en de Keramiekfabriek van Jianyang, in september 1979 experimenten uit met Jianzhan. In maart 1981 werden de door hen geproduceerde monsters van Jianzhan openbaar gemaakt.Als er problemen waren met onze grondstoffen, zou de overheid het experiment hebben stopgezet en hebben aangekondigd dat het project niet kon worden voortgezet.

Ten derde is onze huidige formule gebaseerd op onderzoek door wetenschappelijk personeel, met voortdurende pogingen, communicatie en samenvattingen om die beperkte ruimte voor verandering en het meest geschikte evenwicht te vinden tussen verschillende factoren zoals klei, vuur en tijd. Dit is een symbool van menselijke beschaving en wijsheid, en tevens een onvermijdelijke trend voor de ontwikkeling van elk object.

Dankzij de hoge baktemperatuur zijn de fysische en chemische eigenschappen van Jianzhan stabiel. Om een ​​Jianzhan in de oven te bakken, is een hoge temperatuur van 1200-1300 °C vereist. Bij zulke hoge temperaturen worden ook enkele hittegevoelige onzuiverheden afgebroken. Tijdens het bakproces worden geen andere materialen toegevoegd, omdat dit de bakkwaliteit van Jianzhan kan beïnvloeden. Het glazuur van Jianzhan vormt een glasachtig glazuuroppervlak tijdens het hogetemperatuurproces, wat we gewoonlijk vitrificatie noemen. Het hele proces vindt plaats op hoge temperatuur en er is geen kans op toxiciteit.

Ten vierde, wanneer we de beste ovenproducten in de werkplaatsen van de meesters selecteren, zien we dat ze de Jianzhan die ze zelf hebben gestookt gebruiken tijdens het theedrinken, het ontvangen van gasten en het kletsen onder het genot van een kopje thee. Als er zogenaamde chemische glazuren zouden bestaan, zouden de meesters zelf waarschijnlijk het minst geneigd zijn om ze te gebruiken en het beter weten.

2. De veiligheid en niet-toxiciteit van de materialen (klei en glazuur) die voor Jianzhan worden gebruikt.

De glazuurmineralen die voor Jianzhan worden gebruikt, zijn voornamelijk kwarts, met wat veldspaat, een hoog ijzergehalte en een kleine hoeveelheid klei. Het gewonnen glazuur is gewassen en verschijnt in rode en paarse kleuren, behorend tot het ijzer-calcium kristalglazuur. De chemische samenstelling en minerale samenstelling van het glazuur hebben invloed op de oppervlaktepatronen van het glazuur. Ten eerste bestaat de glazuurbasis, de fundering en het bestanddeel dat Jianzhan zijn glasachtige textuur geeft, voornamelijk uit materialen zoals kwarts (siliciumdioxide).

Ten tweede is de kleurstof, die eveneens een mineraal is, de belangrijkste kleurstof in het glazuur van Jianzhan en de belangrijkste factor die de patronen creëert. Koperoxide produceert bijvoorbeeld groen en kobaltoxide blauw. De kleurstof die in Jianzhan wordt gebruikt, is voornamelijk ijzeroxide.

Ten derde is er de flux, bijvoorbeeld plantaardige as. Het hoofdbestanddeel hiervan is de as die overblijft bij het verbranden van hout in plattelandskachels.

Deze eenvoudigste en meest basale materialen kunnen, samen met dennenolie en brandhout die tijdens het bakproces worden toegevoegd, worden gebakken tot het prachtige Jianzhan-kristalglazuur.

3. Is scheuren in Jianzhan een defect?

Het barsten, of "craquelé", in Jianzhan is geen defect of beschadiging en heeft geen invloed op het uiterlijk. Sterker nog, het kan zelfs bijdragen aan de schoonheid. Craquelé is een natuurlijk verschijnsel op het glazuuroppervlak van keramiek, een vorm van onvolledige scheurvorming.

Ten eerste is craquelé een natuurlijk scheurverschijnsel op het glazuuroppervlak van keramiek. Er zijn twee redenen voor scheurvorming: ten eerste rekt de klei tijdens het vormingsproces in een bepaalde richting, wat de moleculaire structuur beïnvloedt; ten tweede zijn de uitzettingscoëfficiënten van het materiaal en het glazuur verschillend, en krimpt de glazuurlaag sneller tijdens het afkoelen na het bakken.

De krimp van Jianzhan porselein zou ongeveer 20% moeten bedragen, wat te wijten is aan de verschillende krimp- en uitzettingspercentages van de body en het glazuur. De body is gemaakt van ijzerrijke klei, terwijl het glazuur een ijzer-calcium kristalglazuur is. De hoofdoorzaak van craquelé in Jianzhan is groter dan die van modern wit porselein.Het ontstaan ​​van barsten in keramiek is een langdurig proces. Hoewel de meeste barsten tijdens de vormingsfase ontstaan, neemt de scheursnelheid daarna aanzienlijk af en kan deze zelfs tot wel 10 jaar aanhouden. Het is daarom normaal dat nieuw gekocht keramiek craquelé vertoont.

Ten derde is het glazuuroppervlak van Jianzhan een kristallijn glazuur en is het verglaasde oppervlak van de glazuurlaag relatief dun. Omdat Jianzhan vaak als theeservies wordt gebruikt, treedt er frequente thermische uitzetting en krimp op, wat normaal is voor craquelé. Bovendien is de craquelé duidelijker zichtbaar in vergelijking met zwart porselein onder licht.

Daarnaast vinden sommige ovens het unieke textuureffect dat ontstaat door het craquelé, ook wel 'ijscraquelé' genoemd, prachtig.

4. Zijn Jianzhan met luchtgaten niet goed te gebruiken?

Luchtgaten worden niet als defecten beschouwd. Het productieproces van Jianzhan bepaalt dat het eindproduct luchtgaten zal hebben.

De luchtgaten in Jianzhan worden veroorzaakt door de neerslag van ijzer in het lichaam tijdens het stoken op hoge temperatuur. De toevoeging van olie en brandhout in de oven produceert koolmonoxide, waarna het neergeslagen ijzer begint te transformeren en kleine vlekjes vormt die geleidelijk samensmelten tot grotere vlekjes. De luchtgaten zijn het gevolg van de ijzerneerslag en kunnen worden gezien als de "ademende poriën" van het oppervlak. Het is moeilijk om ze volledig te vermijden, en daarom is een Jianzhan met luchtgaten een normaal verschijnsel.

Hoewel het moeilijk is om luchtgaten in Jianzhan volledig te voorkomen, kunnen ambachtslieden ze kleiner en in kleinere aantallen maken. Zo kan bij goed gevitrificeerd Jianzhan het fenomeen van luchtgaten meestal worden verminderd, en de aanwezigheid ervan heeft geen invloed op de integriteit van het glazuuroppervlak of het dagelijks gebruik van Jianzhan.

In het lichaam van Jianzhan zitten veel kleine luchtgaatjes, die heel handig zijn om de thee warm te houden, de waterkwaliteit te verbeteren en het aroma van de thee te versterken.

5. Waarom drinken steeds meer mensen thee uit Jianzhan?

Keizer Huizong van de Song-dynastie, die bekend stond om zijn liefde voor kunst en schoonheid, zei ooit: "De kleur van de Jianzhan moet donkergroen of zwart zijn, en de theeblaadjes moeten fijn en slank zijn, zodat de kleur van de thee goed tot zijn recht komt." Elk jaar koos Huizong uit tientallen theeblaadjes een of twee Jianzhan om te gebruiken voor zijn theewedstrijden. Hoewel de Song-dynastie lang geleden was en we de manier waarop we thee drinken hebben veranderd, hebben we vandaag de dag de mogelijkheid om vergelijkbare theekommen en Jianzhan te gebruiken zoals Huizong dat deed. Het kan de kleur en smaak van de thee echt versterken, wat theeliefhebbers "fa cha" noemen - het vermogen van een Jianzhan om de kleur en smaak van de thee te versterken. Daarom gebruiken steeds meer mensen Jianzhan om thee te drinken.

Het gebruik van Jianzhan om thee te drinken kan een unieke smaak creëren. Wanneer dezelfde theesoep in Jianzhan en andere theekopjes wordt gegoten, wordt de theesoep in Jianzhan zachter en wordt het theearoma licht versterkt, terwijl de theesoep rijker wordt. Verschillende patronen op