Boire du thé avec Jianzhan est une sorte de mode.

Concernant le four Jian, depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours, des articles rédigés par l'empereur Huizong de la dynastie Song et des érudits populaires aux discussions entre les milieux universitaires et populaires, en passant par les articles collaboratifs rédigés par des amis étrangers partageant les mêmes intérêts, une grande diversité d'opinions et d'idées a été observée. Une grande variété de discussions et de débats ont eu lieu, contribuant à une prise de conscience collective et à une compréhension commune.

En 960 apr. J.-C., Zhao Kuangyin, inspecteur militaire de la dynastie des Zhou postérieurs, à la tête d'une expédition vers le Nord, lança un coup d'État qui força l'empereur Gong de la dynastie des Zhou à abdiquer et établit la société féodale de la dynastie des Song, connue sous le nom de « Song du Nord » dans l'histoire. Ce fut la célèbre « mutinerie de Chenqiao ». Zhao Kuangyin devint l'empereur fondateur de la dynastie des Song, connue sous le nom de « Song Taizu ». Suivant le système Tang, sur le plan militaire, Taizu libéra les généraux du contrôle de l'armée par la « coupe de vin » (l'abandon du pouvoir militaire), accordant ainsi à la dynastie des Song un contrôle total sur l'armée. Sous la dynastie des Song du Nord, le système des examens impériaux fut adopté, et un grand nombre d'éminents hommes politiques émergeèrent des rangs de la classe bureaucratique, consolidant ainsi le pouvoir politique de la dynastie.

Grâce à la stabilité du pouvoir politique de la dynastie des Song du Nord et au développement de l'économie et de l'agriculture, les générations suivantes de la famille Zhao bénéficièrent d'une vie confortable et furent incapables de gouverner efficacement le pays, ce qui entraîna un déclin de leur pouvoir politique. Cependant, la littérature et les arts connurent un renouveau et une prospérité, notamment la calligraphie et la peinture, l'estampe et la célèbre porcelaine des Song. L'empereur Huizong des Song appréciait également l'art des combats du thé, une culture populaire parmi les lettrés et les érudits, des fonctionnaires aux simples citoyens.

Les bols à thé émaillés noirs de Jianyang sont des récipients conçus pour le thé et allient l'art de la terre et du feu. Sous la dynastie Song, la culture des combats de thé était très répandue, et Jianzhan était très apprécié comme service à thé dédié à ces combats, ce qui rendit Jianzhan extrêmement populaire à cette époque.

« Les bienfaits du thé Jianzhan se résument à ceci : couleur, vitalité, chaleur et élégance », explique Yang Min. « Couleur : après avoir versé le thé dans le Jianzhan, les motifs du Jianzhan et du thé se reflètent sous la lumière, créant des couleurs magiques. Vitalité : la forte teneur en fer du Jianzhan adoucit l'eau, conférant au thé un goût moelleux et sucré. Chaleur : boire du thé Jianzhan permet de maintenir la température du thé longtemps, préservant ainsi son goût. L'élégance est une chose qui se passe de mots. Tout comme la conception artistique du thé, appréciez l'élégance du Jianzhan tout en dégustant un bon thé. »

En observant attentivement le Jianzhan utilisé pour infuser le thé, on constate qu'il présente une variation colorée sous la lumière, avec des motifs uniformément fournis qui, à première vue, évoquent les plumes d'une perdrix. Sous chaque motif, se cachent des variations subtiles d'une beauté exquise. En tant qu'industrie culturelle majeure, le Jianzhan est devenu une tendance de mode.