"Jianzhan Pottery: Comprendre en 3 minutes"

La poterie de Jianzhan, avec sa couleur de glaçure et ses techniques de cuisson uniques, est devenue une fleur unique dans le domaine de la céramique en Chine. Sous la dynastie Song, le thé était un élément indispensable de la vie quotidienne de tous, des empereurs aux roturiers. La façon de boire le thé sous la dynastie Song était différente de notre méthode actuelle d'infusion du thé en vrac. La méthode du « thé pointé » était une nouvelle façon populaire de boire le thé sous la dynastie Song. Elle consistait à moudre le thé en poudre puis à le boire d'un seul coup avec de l'eau chaude. À cette époque, la mode des « dégustations de thé compétitives » était omniprésente. Outre des feuilles de thé de haute qualité, une poterie Jianzhan raffinée était également nécessaire pour accompagner le thé. Outil essentiel pour la dégustation du thé pointé et les dégustations de thé compétitives, la poterie Jianzhan peut être considérée comme une alliance parfaite entre art et esthétique.

Au fil du temps et des dynasties, la poterie de Jianzhan, figure emblématique de la culture du thé, a perduré dans le long fleuve de l'histoire. Pourtant, son éclat n'a pas été terni par le temps. La légendaire poterie de Jianzhan est devenue de plus en plus fascinante, suscitant chez les visiteurs un désir d'exploration. Si vous ne savez toujours pas ce qu'est la poterie de Jianzhan, prenez trois minutes pour lire cet article et vous comprendrez.

1. Pourquoi s'appelle-t-il Jianzhan ?

Pour les personnes modernes qui n'ont jamais entendu parler de la poterie Jianzhan, la première fois qu'elles voient un Jianzhan avec une grande ouverture et une petite base en forme d'entonnoir, elles peuvent le prendre pour un bol. Ceux qui ne connaissent pas l'histoire de la poterie Jianzhan se poseront sûrement cette question : pourquoi appelle-t-on ce lourd bol à thé noir « zhan » ?

Le four Jian a commencé à produire de la céramique sous la dynastie Tang, principalement de la porcelaine noire. Grâce à ses techniques de cuisson uniques, le four Jian était réputé pour la production de bols à thé exquis en glaçure noire et a acquis une grande renommée auprès des empereurs de la dynastie Song. Son activité principale était la production d'objets nécessaires à la cour impériale.

En règle générale, un grand four produisait de nombreux produits, tels que des bols et des plats, pour répondre aux besoins variés de la population. Cependant, le four Jian se spécialisa uniquement dans la production de tasses à thé, ce qui constitua une surprise pour les générations suivantes, car cela permit à ce four, long de plus de cent mètres, de maintenir sa production. Les tasses noires émaillées au fer produites par le four Jian présentaient une forte teneur en fer, un fond épais, de larges ouvertures, une glaçure profonde, des formes variées et des motifs colorés à la surface après une cuisson à haute température.

Selon les archives historiques, le sens originel de « 盏 » était une petite tasse peu profonde. Appelé « 碗 » (bol), il serait trop familier et difficile à distinguer. Il est donc plus approprié de l'appeler « 建盏 » pour refléter son caractère unique.

2. Quelles sont les caractéristiques de Jianzhan ?

La Jianzhan est principalement de couleur gris-noir et appartient à la catégorie des glaçures noires, avec une teneur en fer pouvant atteindre 8 %. Selon l'ouverture de la tasse Jianzhan, on peut la diviser en quatre catégories : ouverture fermée, ouverture fermée, ouverture ouverte et ouverture inclinée. Selon la taille de la tasse, on peut également la diviser en grande et petite ouverture ouverte, etc.

La température de cuisson du Jianzhan dépasse 1 300 °C. Divers motifs se forment naturellement à la surface du Jianzhan pendant la cuisson, notamment des poils de lapin, des taches de perdrix et des reflets irisés. Le nom Jianzhan doit son nom à ces caractéristiques. En raison des conditions de cuisson élevées, le rendement du Jianzhan est très faible. De plus, il est difficile de trouver deux tasses Jianzhan identiques. Chaque Jianzhan est unique et donc d'autant plus précieux.

Le Jianzhan en poils de lapin est la catégorie la plus représentative du four Jian, très populaire à l'époque. Cependant, en raison des exigences de cuisson élevées, il était difficile de satisfaire la demande du grand public, ce qui rendait le Jianzhan en poils de lapin très précieux.

Le Jianzhan en poils de lapin présente de fines rayures brun-blanc qui transparaissent sous la glaçure noire. Chaque rayure brille d'une lumière argentée, rappelant les poils du lapin, d'où son nom de « Jianzhan en poils de lapin ». On l'appelle aussi « Jianzhan en poils de lapin dorés » ou « Jianzhan en poils de lapin argentés ». Le motif en poils de lapin brille de mille feux dans l'eau du thé, le rendant irrésistible. Su Dongpo, grande figure littéraire de la dynastie Song, a mentionné le Jianzhan en poils de lapin dans ses poèmes et essais.

Le Jianzhan en forme de goutte d'huile présente de petits points métalliques gris argenté, densément répartis à la surface de la coupe. Il s'agit d'oxydes de fer produits à haute température et cristallisés après refroidissement, ainsi nommés en raison de leur forme rappelant des gouttes d'huile. Pour former des points en forme de goutte d'huile, la température de cuisson doit être strictement contrôlée. Une température trop basse rend difficile la formation de points, tandis qu'une température trop élevée favorise la formation de formes aérodynamiques. Par conséquent, la production de Jianzhan en forme de goutte d'huile est faible et le nombre de Jianzhan intacts découverts est actuellement rare.

D'après le récit de « Jun Tai Guan Zuoyou Zhang Ji », « le Jianzhan en Goutte d'Huile est le deuxième trésor le plus précieux, valant 5 000 soies, tandis que le Jianzhan en Poil de Lapin vaut 3 000 soies. » Par conséquent, le Jianzhan en Goutte d'Huile est plus précieux que le Jianzhan en Poil de Lapin.

3. Histoire de Jianzhan.

Jianzhan est né à la fin de la période des Tang et des Cinq Dynasties et a prospéré sous la dynastie Song. Cette période a été marquée par une grande prospérité pour la culture du thé en Chine, qui a également favorisé les progrès rapides de la céramique. Sous la dynastie des Song du Nord, la consommation du thé a évolué, passant de l'infusion et de la cuisson au thé « pointé », et les gens appréciaient le plaisir de se mesurer à leurs pairs lors de dégustations. Jianzhan est né d'une théière conçue à cet effet.

Le Jianzhan devint non seulement un ustensile à thé pour la famille royale, mais aussi un outil de prédilection pour le peuple. Les lettrés et les érudits de l'époque possédaient chacun un Jianzhan pour affirmer leur statut social. L'empereur Huizong de la dynastie Song était sans doute son plus grand admirateur. Il rédigea personnellement le « Da Guan Cha Lun » pour promouvoir le Jianzhan, qui détaillait son contenu et laissait de précieuses ressources pour l'étude de la culture du thé sous la dynastie Song.

À la fin de la dynastie des Song du Nord, l'invasion de l'armée Jin provoqua un déclin brutal de l'économie sociale, et la tendance autrefois populaire des concours de thé perdit peu à peu de son éclat. Sous la dynastie Ming, Zhu Yuanzhang, issu d'un milieu modeste, détestait profondément la façon complexe de boire le thé de la dynastie précédente. De plus, au début de la fondation du pays, la puissance nationale étant relativement faible, Zhu Yuanzhang ordonna l'abolition de l'ancienne façon de boire le thé et interdit les concours de thé. On ne pouvait boire du thé que par simple infusion.

Avec l'évolution des habitudes de consommation du thé, Jianzhan disparut peu à peu du paysage, et cette porcelaine autrefois célèbre passa de la gloire au déclin. Plus tard, le four Jian fut également contraint d'arrêter sa production, entraînant la disparition de la technologie de cuisson.

Après l'établissement de la Chine nouvelle, une équipe archéologique fut spécialement constituée pour étudier le site du four de Jian. Les fouilles permirent de mettre au jour un grand nombre de Jianzhan achevés et de fragments, et Jianzhan, enfoui depuis des siècles, fut à nouveau visible.Après une longue période d'exploration par les artisans céramistes, la technologie de cuisson de Jianzhan s'est progressivement améliorée, et les produits sont devenus riches et diversifiés. Jianzhan joue un rôle irremplaçable dans la compréhension de la culture ancestrale du thé chinois et dans la promotion de la culture traditionnelle nationale. La transmission et la protection de ses savoir-faire revêtent une importance pratique majeure.