È jianzhan "tossico" ? allora perché sono sempre più persone che lo usano per bere tè ?

Il crepitio dello Jianzhan è un difetto? Gli Jianzhan con bolle d'aria non sono adatti all'uso?

Perché sempre più persone continuano a usare il tè Jianzhan, nonostante i suoi numerosi problemi?

Jianzhan deve affrontare numerose sfide, ma anche il proprietario della sala da tè ha qualcosa da dire: "A quante di queste voci credete veramente, miei cari amici che amate Jianzhan?"

Rispetto alla delicata e traslucida porcellana bianca e al celadon, Jianzhan, con il suo stile semplice e rustico, ha un aspetto audace e solido, oltre a una bellezza antica, derivante dalla tradizione della porcellana nera. Tuttavia, quando si nota la sensazione metallica sulla smaltatura della teiera con gocce d'olio, la prima impressione è che contenga sostanze tossiche o superi lo standard per i metalli pesanti. Jianzhan è utilizzato come teiera da 800 anni e, poiché entra direttamente in contatto con sostanze che vengono ingerite, la sua sicurezza deve essere presa seriamente.

È necessario chiarire voci come quella sulla "tossicità". Il punto chiave per stabilire se Jianzhan sia tossico o meno è se contenga o meno metalli pesanti.

Innanzitutto, il proprietario della casa da tè vorrebbe tenere una lezione di scienze. Il distretto di Jianyang dispone di abbondanti risorse di argilla per porcellana e minerali, necessarie per la cottura dei Jianzhan, e dopo anni di sviluppo, le tecniche di cottura dei Jianzhan nella fornace Jian sono diventate piuttosto mature, rendendo superfluo l'uso di smalti chimici per la cottura.

I minerali utilizzati per la cottura dello smalto Jianzhan sono principalmente quarzo, con una certa quantità di feldspato, un alto contenuto di ferro e una piccola quantità di argilla. Lo smalto estratto viene lavato e appare nei toni del rosso e del viola. Appartiene allo smalto cristallino ferro-calcio. Nella fiamma riducente a oltre 1300 gradi Celsius, lo strato di smalto scorre e, a causa delle condizioni di cottura e dell'atmosfera del forno, il ferro viene trascinato in varie forme e forma piccoli cristalli di ematite dopo il raffreddamento, creando motivi come pelo di coniglio e gocce d'olio sulla superficie dello smalto nero. Questi motivi di smalto sono diversi dalle decorazioni dipinte a mano o intagliate. Sono opere d'arte naturali create dalla natura e possiedono un fascino artistico unico, difficile da prevedere e controllare. Nell'industria ceramica, vengono chiamati "cambio di forno".

Una vera Jianzhan deve essere realizzata con argilla e minerali di smalto originali provenienti dalla zona di Shuiji di Jianyang, e cotta ad alte temperature (generalmente tra 1280°C e 1350°C). A temperature così elevate, le sostanze nocive si ossidano e si decompongono, rendendo la Jianzhan più stabile e sicura rispetto alla porcellana a media e bassa temperatura. I decori della Jianzhan sono di origine naturale e non utilizzano smalti colorati sintetizzati artificialmente, né sono dipinti a mano o smaltati e cotti con doppia smaltatura. Finora, l'Associazione Jianzhan e i dipartimenti competenti hanno testato più di 80 lotti di campioni di Jianzhan e non sono stati riscontrati problemi di sicurezza.

Molte persone si chiedono se Jianzhan superi lo standard per i metalli pesanti, ma questo problema può essere facilmente risolto considerandolo da una prospettiva diversa.

1. Le materie prime ceramiche e i metodi di cottura di Jianzhan.

In primo luogo, i nostri antenati hanno vissuto su questa terra per generazioni, bevendo acqua dalle montagne e mangiando cibo coltivato in questa terra. Se fossero stati presenti metalli pesanti, si sarebbero accumulati e trasmessi di generazione in generazione, e l'attuale prosperità della terra non esisterebbe oggi.

In secondo luogo, nel settembre del 1979, un gruppo di ricerca congiunto composto dall'Accademia Centrale di Arti e Mestieri, dalla Commissione Provinciale per la Scienza e la Tecnologia del Fujian, dall'Istituto Provinciale per l'Industria Leggera del Fujian e dalla Fabbrica di Ceramiche Jianyang condusse esperimenti sulla Jianzhan. Nel marzo del 1981, i campioni di Jianzhan da loro prodotti furono resi pubblici.Se ci fossero stati problemi con le nostre materie prime, il governo avrebbe interrotto l'esperimento e annunciato che il progetto non poteva proseguire.

In terzo luogo, la nostra formula attuale si basa sulla ricerca di personale scientifico, con continui tentativi, comunicazioni e sintesi per trovare quello spazio ristretto per il cambiamento e il punto di equilibrio più adatto tra vari fattori come argilla, fuoco e tempo. Questo è un simbolo di civiltà e saggezza umana, nonché una tendenza inevitabile per qualsiasi oggetto da sviluppare.

Grazie all'elevata temperatura di cottura, le proprietà fisiche e chimiche dello Jianzhan sono stabili. Per cuocere uno Jianzhan nel forno, è necessaria una temperatura elevata di 1200-1300 °C. A temperature così elevate, anche alcune impurità sensibili al calore si decompongono. Durante il processo di cottura, non vengono aggiunti altri materiali, in quanto potrebbero influire sulla cottura dello Jianzhan. Lo smalto dello Jianzhan forma una superficie vitrea durante il processo ad alta temperatura, che è ciò che comunemente chiamiamo vetrificazione. L'intero processo avviene esclusivamente ad alta temperatura e non vi è alcun rischio di tossicità.

In quarto luogo, quando andiamo a selezionare i migliori prodotti di fornace nei laboratori dei maestri, possiamo vedere che usano lo Jianzhan che hanno cotto loro stessi quando bevono il tè, intrattengono gli ospiti e chiacchierano. Se esistessero i cosiddetti smalti chimici, i maestri stessi sarebbero probabilmente i meno propensi ad usarli e a saperlo fare meglio.

2. La sicurezza e la non tossicità dei materiali (argilla e smalto) utilizzati per Jianzhan.

I minerali utilizzati per la smaltatura Jianzhan sono principalmente quarzo, con una certa quantità di feldspato, un alto contenuto di ferro e una piccola quantità di argilla. La smaltatura estratta viene lavata e appare nei colori rosso e viola, appartenenti alla smaltatura cristallina ferro-calcio. La composizione chimica e minerale del corpo influiscono sui motivi superficiali della smaltatura. In primo luogo, la base della smaltatura, che è il fondamento e il componente che conferisce alla Jianzhan la sua consistenza vetrosa, è composta principalmente da materiali come il quarzo (biossido di silicio).

In secondo luogo, il colorante, anch'esso minerale, è l'agente colorante più importante nella smaltatura di Jianzhan e il fattore principale che ne crea i motivi. Ad esempio, l'ossido di rame produce il verde e l'ossido di cobalto il blu. Il colorante utilizzato in Jianzhan è principalmente ossido di ferro.

In terzo luogo, il flusso, come la cenere vegetale, il cui componente principale è la cenere rimasta dalla combustione della legna nelle stufe rurali.

Questi materiali semplicissimi e basilari, insieme all'olio di pino e alla legna da ardere aggiunti durante il processo di cottura, possono essere trasformati nella splendida glassa cristallina Jianzhan.

3. Le crepe a Jianzhan sono un difetto?

La screpolatura, o "crackle", della ceramica Jianzhan non è un difetto o un danno e non ne compromette l'aspetto. Anzi, può addirittura aumentarne la bellezza. La screpolatura è un fenomeno naturale che si verifica sulla superficie smaltata della ceramica, ed è un tipo di fessurazione incompleta.

In primo luogo, il crackle è un fenomeno naturale di screpolatura sulla superficie smaltata della ceramica. Le screpolature sono dovute a due ragioni: in primo luogo, durante il processo di formatura, l'argilla si estende in una certa direzione, influenzando la disposizione delle molecole; in secondo luogo, i coefficienti di dilatazione dell'impasto e dello smalto sono diversi e lo strato di smalto presenta un maggiore tasso di ritiro durante il raffreddamento dopo la cottura.

Il tasso di restringimento della Jianzhan dovrebbe essere intorno al 20%, dovuto ai diversi tassi di restringimento e dilatazione del corpo e dello smalto. Il corpo è fatto di argilla ad alto contenuto di ferro, mentre lo smalto è una glassa cristallina ferro-calcio. La causa principale delle screpolature nella Jianzhan è maggiore rispetto a quella della porcellana bianca moderna.La formazione di crepe nella ceramica è un processo lungo e, sebbene la maggior parte delle crepe si verifichi durante la fase di formatura, la velocità di formazione delle crepe rallenta notevolmente in seguito e può durare anche fino a 10 anni. Pertanto, è normale che le ceramiche appena acquistate presentino delle crepe.

In terzo luogo, la superficie smaltata di Jianzhan è cristallina e la superficie vetrificata dello strato di smalto è relativamente sottile. Poiché Jianzhan viene spesso utilizzato come oggetto da tè, la dilatazione e la contrazione termica sono frequenti, il che è normale per la formazione di crepe. Inoltre, la formazione di crepe è più evidente rispetto alla porcellana nera sotto la luce.

Inoltre, l'effetto texture unico formato dal crepitio, noto anche come "crepitio del ghiaccio", è considerato bello da alcune fornaci.

4. Gli Jianzhan con fori per l'aria non sono adatti all'uso?

I fori d'aria non sono difetti e il processo di lavorazione di Jianzhan prevede che il prodotto finito presenti dei fori d'aria.

I fori d'aria nello Jianzhan sono causati dalla precipitazione del ferro nel corpo durante la cottura ad alta temperatura. L'aggiunta di olio e legna da ardere nel forno produce monossido di carbonio, e quindi il ferro precipitato inizia a trasformarsi, formando piccole macchie che gradualmente si fondono in macchie più grandi. I fori d'aria sono il risultato della precipitazione del ferro e possono essere visti come i "pori respiratori" della superficie. È difficile evitarli completamente, quindi la presenza di fori d'aria nello Jianzhan è un fenomeno normale.

Sebbene sia difficile evitare completamente la formazione di fori d'aria nelle ceramiche Jianzhan, gli artigiani possono renderli più piccoli e meno numerosi. Ad esempio, con ceramiche Jianzhan ben vetrificate, il fenomeno dei fori d'aria può essere generalmente migliorato, e la loro presenza non compromette l'integrità della superficie smaltata o l'uso quotidiano delle ceramiche Jianzhan.

Il corpo del Jianzhan contiene molti piccoli fori per l'aria, molto utili per mantenere il tè caldo e addolcire la qualità dell'acqua, oltre a migliorare l'aroma del tè.

5. Perché sempre più persone usano il Jianzhan per bere il tè?

L'imperatore Huizong della dinastia Song, noto per il suo amore per l'arte e la bellezza, disse una volta: "Il colore dello Jianzhan dovrebbe essere verde scuro o nero, e le foglie di tè dovrebbero essere sottili e sottili, in modo da far risaltare il colore del tè". Ogni anno, Huizong selezionava uno o due Jianzhan tra decine di esemplari da utilizzare per le sue gare di tè. Sebbene la dinastia Song sia lontana nel tempo e il modo di bere il tè sia cambiato, oggi abbiamo l'opportunità di utilizzare tazze da tè e Jianzhan simili a quelli di Huizong. Questo può davvero esaltare il colore e il sapore del tè, ed è ciò che gli amanti del tè chiamano "fa cha", la capacità di uno Jianzhan di esaltare il colore e il sapore del tè. Ecco perché sempre più persone usano lo Jianzhan per bere il tè.

Usare Jianzhan per bere il tè può esaltarne il gusto unico. Versando la stessa zuppa di tè in Jianzhan e in tazze da tè di altri materiali, la zuppa di tè in Jianzhan sarà più vellutata e l'aroma del tè sarà leggermente più intenso, mentre la zuppa di tè diventerà più ricca. Diversi motivi su