Los profundos secretos de las formas de taza de té de Jianzhan y los patrones de glaseado.

Jianzhan pertenece a la categoría de esmaltes cristalinos antiguos con alto contenido de hierro. Durante el proceso de cocción a alta temperatura, las variaciones de temperatura y atmósfera dentro del horno dan lugar a patrones únicos en la superficie del esmalte.

Estos patrones de esmaltado difieren de los espléndidos colores o las intrincadas tallas. Son el resultado de cambios en el material del esmaltado a ciertas temperaturas y atmósferas, impredecibles y aparentemente obra de los "dioses del horno". Poseen un misterioso encanto artístico y han merecido la admiración y elogios de numerosos literatos y académicos. El Jianzhan generalmente presenta una gruesa capa de esmaltado y una rica solución.

La característica común de la forma del Jianzhan es una boca grande y un pie pequeño, similar a un embudo. Según las variaciones en el borde, el vientre y el pie, las formas del Jianzhan se dividen en cuatro tipos: "boca abultada", "boca contraída", "boca ensanchada" y "boca abierta". Cada tipo se divide a su vez en tamaños grande, mediano y pequeño, siendo los medianos y pequeños los más comunes. El Jianzhan grande tiene un diámetro de más de 15 cm, el mediano, de entre 11 y 15 cm, y el pequeño, de menos de 11 cm.

Boca abierta: La característica de un Jianzhan de boca abierta es que el borde se ensancha con un labio redondo y puntiagudo, la pared abdominal es recta o ligeramente curvada y el anillo del pie es relativamente poco profundo. Su forma se asemeja a un embudo, por lo que también se le conoce como Douli Jianzhan (Jianzhan con forma de sombrero).

Boca acampanada: La característica del Jianzhan de boca acampanada es que el borde también se ensancha hacia afuera, presentando algunas curvas en el labio, un vientre más largo y curvo, y un anillo de pie relativamente poco profundo. Existen Jianzhan de boca acampanada de tamaño grande, mediano y pequeño. La producción de Jianzhan de boca acampanada grande es muy escasa y valiosa, mientras que los tamaños pequeño y mediano son más comunes.

Boca fruncida: La característica de un Jianzhan de boca fruncida es que el borde se estrecha ligeramente hacia adentro, con un anillo de pie relativamente corto y una forma completa, algunos de los cuales tienen pies sólidos y redondos.

Boca apretada: Jianzhan presenta una forma elegante y diversa, siendo una creación única del horno Jian. La característica de este tipo de Jianzhan es su línea de boca apretada en el borde, una ranura poco profunda que se ata hacia adentro aproximadamente 1 cm por debajo del borde.

La función de esta ranura es absorber completamente la cantidad de sopa de té durante la ceremonia y evitar que se derrame. Por lo tanto, la ranura del Jianzhan de boca apretada también se denomina "línea de inyección de agua". Su curva abdominal es ligeramente arqueada, el abdomen inferior está orientado hacia adentro y el pie es un círculo poco profundo, similar a un embudo. El Jianzhan de boca apretada es el tipo más representativo de Jianzhan.

Jianzhan es un producto que cristaliza y colorea naturalmente tras ser esmaltado y horneado, por lo que también se le conoce como "esmalte natural". Los patrones cristalinos del color y la superficie del esmaltado son incontrolables, imposibles de imitar y cambian constantemente. El color del esmaltado se puede dividir en cinco categorías: Wu Jin (azul oscuro), piel de conejo, gota de aceite/mancha de perdiz, Yao Bian y esmaltado de colores mixtos.

Esmalte Wujin (Azul Oscuro): El término "azul oscuro" ya figuraba en el "Registro del Té" de Cai Xiang durante la dinastía Song: "El que se fabrica en Jian'an es azul oscuro, con patrones que recuerdan al pelo de conejo...". Este es el color de esmaltado más típico de la porcelana negra de horno Jian. Algunos esmaltes Wujin tienen una superficie tan negra como la laca, mientras que otros presentan un color negro con un toque verdoso. Además, algunos presentan un color marrón oscuro o negro soja.En general, la capa de esmalte negro de soja es más fina y sin patrones, y el color del esmalte de Jianzhan temprano pertenecía principalmente a esta categoría. La superficie del esmalte es ligeramente opaca, negra pero sin brillo, mostrando una belleza simple y elegante.

Esmalte de piel de conejo: El término "piel de conejo" también apareció con frecuencia en la literatura de la dinastía Song, como en el "Registro del té" donde dice "patrones como piel de conejo", en "Fangdian Shenglan" de Zhu Mu donde dice "Jianzhan de piel de conejo, producido a partir del agua de Ouning es auspicioso", y en la poesía de Su Dongpo, Huang Tingjian, Yang Wanli y otros donde este término aparece con frecuencia.

La piel de conejo es el producto más típico y de mayor tamaño producido en Jian Kiln, tanto que a menudo se usa "Piel de Conejo Jianzhan" como sinónimo de Jianzhan. El término "piel de conejo" se refiere a los patrones uniformes y densos, similares a la seda, que se filtran a través del esmalte negro de base, similar al pelaje del cuerpo de un conejo. Debido a factores como la "transformación del horno", los patrones de la piel de conejo pueden variar en longitud y grosor, y también presentar cambios de color, como dorado y plateado, comúnmente conocidos como "Piel de Conejo Dorada" y "Piel de Conejo Plateada", entre otros.

El emperador Huizong de la dinastía Song escribió en el "Tratado del Té" que "el color del Jianzhan debe valorarse por su tono azul negruzco y la calidad de sus diseños de piel de conejo, similares al jade". En su poema "Visitándote lejos y llegando al Año Nuevo con té fresco", Huang Tingjian escribió: "La brisa de pino hace girar los ojos de cangrejo, y la espuma de leche brilla como piel de conejo". Cai Xiang también elogió el Jianzhan de piel de conejo en su ensayo "Cata de Té", diciendo: "El cuenco púrpura recién hecho con diseños de piel de conejo y el agua de manantial cristalina hervida en un Jianzhan de ojo de cangrejo. Congelada en formas de flores como la nieve, suspendida en la taza como nubes. Se desea que las ondas del estanque se conviertan en gotas de lluvia que caigan en el mundo humano".

Esmalte de manchas de aceite: El término "mancha de aceite" apareció por primera vez en la literatura japonesa a finales del siglo XIV o principios del XV. No se ha encontrado en la literatura china antigua. Algunos estudiosos creen que "mancha de aceite" se refiere a la "pluma de perdiz" mencionada en la literatura de la dinastía Song. La perdiz es un ave común en las montañas del norte de Fujian, y la "pluma de perdiz" es como las plumas del pecho de una perdiz.

El término "pluma de perdiz" apareció con frecuencia en la literatura de la dinastía Song, como en "Qing Yi Lu" de Tao Gu: "En la fabricación de tazas en el centro de Fujian, el diseño presenta manchas de pluma de perdiz. Los entendidos lo utilizan para evaluar la calidad del té". Huang Lu Zhi escribió en su poema: "Cuencos de porcelana Jian'an con manchas de pluma de perdiz". El monje Huihong también escribió en su poema: "De los tres sabores de té de la capital, la mancha de pluma de perdiz es la que más absorbe el rocío primaveral". Chen Jian Shu elogió en sus obras literarias: "La corona del rey de plumas de perdiz se transporta por todo el universo, y la mente nívea de la taza de pelo de conejo se transforma en un manantial claro".

La llamada "Mancha de Aceite" se refiere a numerosas manchas pequeñas con un brillo metálico dorado o plateado, esparcidas sobre un vidriado negruzco o alrededor de la boca de una pieza de cerámica. De ahí la distinción entre "Mancha de Aceite Dorada", "Mancha de Aceite Plateada" y "Mancha de Aceite de Boca Dorada". Estas manchas son mayoritariamente circulares y varían en tamaño: las más grandes tienen un diámetro de tres a cuatro milímetros y las mayores alcanzan un centímetro, mientras que las más pequeñas pueden ser tan pequeñas como la cabeza de un alfiler. Se forman por la dispersión de gotas de aceite hirviendo, creando un efecto deslumbrante en la mirada del observador.

La mancha de aceite es también un tipo de esmalte cristalino difícil de cocer y de bajo rendimiento. Por lo tanto, existen muy pocas piezas supervivientes o excavadas.Un cuenco "Tianmu" de la Dinastía Song del Sur, perteneciente a la colección del Museo de Arte de la Prefectura de Shizuoka (Japón), se considera un tesoro nacional. En la literatura japonesa, "Mancha de Aceite" se limita a piezas de porcelana preciosa que exhiben "Yao Bian" (literalmente, "brillo y cambio"). En el mundo del coleccionismo moderno, "Mancha de Aceite" también es un tesoro raro y muy codiciado entre la cerámica Jian.

Yao Bian: El término "Yao Bian" se registró, como muy tarde, en el "Chanzhong Xiaoge" (Canción del Bosque Zen). En el "Juntai Xian Zuo You Zhang Ji", escrito a principios del siglo XVI, la valiosa cerámica Jian se clasificaba en varios grados, entre los cuales "Yao Bian" figuraba como "la pieza divina suprema de la cerámica Jian, sin parangón en el mundo". El llamado "Yao Bian" se refiere a puntos irregulares reunidos sobre un vidriado negro, de color amarillo, que emiten una deslumbrante luz arcoíris, principalmente azul, a su alrededor, de ahí su nombre.

El Yao Ban se extiende ampliamente sobre la pared interior de la cerámica Jian y cambia según la dirección de la mirada. Aparece azul al observarse verticalmente y emite destellos dorados al observarse oblicuamente. Debido a la extrema dificultad de la cocción del "Yao Bian", muy pocas piezas se han conservado a lo largo del tiempo. Japón solo conserva cuatro piezas, tres de las cuales han sido declaradas "tesoros nacionales" y una, "bien cultural importante".

Esmalte jaspeado: Debido a la transformación en horno de las piezas esmaltadas negras del horno Jian, la superficie del esmaltado presenta diversas texturas. Además de las cuatro categorías principales de texturas de superficie de esmaltado mencionadas anteriormente, también existen algunos esmaltados jaspeados, como el rojo caqui, el carmesí y el esmaltado de salsa de soja (verde salsa de soja, negro salsa de soja, amarillo salsa de soja, etc.).