«Spel» terreux de Jianzhan: causes et solutions.

Parmi les porcelaines de la dynastie Song, la porcelaine noire est la mieux représentée par le Jianzhan. Au Japon, le Jianzhan est considéré comme un trésor national, et on compte quatre bols à thé de ce type. Les Japonais apprécient les motifs mystérieux et changeants du Jianzhan, recherchant une sensation de profondeur et de vide rappelant le ciel nocturne et la nuit elle-même. Cependant, un ami m'a récemment demandé : « Je viens d'acheter un Jianzhan, mais après l'avoir rincé plusieurs fois, j'ai constaté qu'une légère odeur de terre persistait, que je boive du thé ou de l'eau chaude. Pourquoi ? Comment dois-je m'y prendre ? »

En fait, cette question doit être divisée en deux parties, car les méthodes de traitement pour les nouveaux et les anciens Jianzhan sont différentes.

1. Nouveau Jianzhan

Pour Jianzhan, ouvrir une théière en terre violette n'est pas aussi compliqué. Il suffit de la nettoyer avant utilisation. Vous pouvez l'essuyer avec du dentifrice ou un chiffon, puis la rincer à l'eau claire et la faire tremper dans de l'eau chaude ou de la soupe au thé pendant au moins une demi-heure. Comme Jianzhan a pu passer entre les mains de différents fabricants de la production à la vente, pour une utilisation plus sereine, il est recommandé de la faire bouillir quelques minutes dans de l'eau chaude.

Une petite suggestion :

• En général, après avoir bu la dernière tasse de thé, rincez le Jianzhan à l'eau chaude pour éliminer les taches de thé éventuellement incrustées sur la surface émaillée. Laissez ensuite le Jianzhan sécher naturellement à l'air libre dans un endroit aéré. Vous pouvez également utiliser un torchon spécial pour le nettoyer.
• Il est recommandé de faire un nettoyage complet (à l'aide d'un chiffon nettoyant ou d'un dentifrice) tous les trois à cinq jours.

2. Vieux Jianzhan

En réalité, « vieux Jianzhan » désigne ici le « vieux Jianzhan excavé ». Certains amateurs de Jianzhan apprécient particulièrement ce type de produit. Cependant, ce produit est enfoui dans le sol depuis longtemps, et le goût naturel de la terre s'y infiltre, altérant ainsi le goût de la soupe au thé. Comment atténuer cette « odeur de terre » ? Les amateurs de Jianzhan peuvent essayer les méthodes suivantes :

1. Faites tremper légèrement le corps du Jianzhan dans une solution diluée de vinaigre dans la proportion appropriée.
2. Préparez deux brosses à dents, une douce et une dure, ainsi qu’un morceau de tissu à récurer.
3. Ajoutez une quantité appropriée de sel de table à l’eau propre et utilisez un tampon à récurer trempé dans l’eau pour nettoyer d’abord les principales taches de saleté sur le corps du bol.
4. Utilisez une brosse à dents à poils durs pour nettoyer la saleté tenace jusqu'à ce qu'elle disparaisse.
5. Utilisez une brosse à dents à poils souples pour nettoyer la boue et la saleté dans les pièces détaillées.
6. Après avoir lavé le Jianzhan à plusieurs reprises à l'eau claire et vérifié à l'œil nu qu'il n'y a aucune saleté visible, placez-le dans une casserole d'eau bouillante. Laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure. Vous pouvez répéter l'opération plusieurs fois, mais n'oubliez pas de changer l'eau.
7. Sortez le Jianzhan et laissez-le refroidir à température ambiante, puis plongez-le dans de l'eau froide. Répétez les étapes ci-dessus (vous pouvez utiliser un torchon propre pour essuyer le Jianzhan pendant ce temps).

Une petite suggestion :

(1) Tous les « vieux » services à thé ne conviennent pas à la dégustation du thé. Évitez les imitations de « vieux » aux couleurs vives et au style résolument moderne.

(2) Les théières excavées sont enfouies profondément dans le sol depuis des milliers d'années, et leur surface émaillée est inévitablement ternie et défectueuse en raison de l'érosion prolongée du sol. De plus, de nombreux Jianzhan enfouis dans le sol présentent des défauts pour diverses raisons. Il ne faut donc pas être trop exigeant quant à leur perfection.