"Jianzhan Pottery: capisci in 3 minuti"

La ceramica Jianzhan, con il suo colore di smalto unico e le tecniche di cottura, è diventata un fiore all'occhiello nel campo della ceramica in Cina. Durante la dinastia Song, il tè era un elemento indispensabile della vita quotidiana per persone di ogni ceto sociale, dagli imperatori alla gente comune. Il modo di bere il tè durante la dinastia Song era diverso dall'attuale metodo di preparazione del tè sfuso. Il metodo del "tè a punta" era un nuovo modo popolare di bere il tè durante la dinastia Song, che prevedeva di macinare il tè in polvere e poi berlo tutto in una volta con acqua calda. A quel tempo, la tendenza del "tè competitivo" era diffusa ovunque e, oltre alle foglie di tè di alta qualità, anche la squisita ceramica Jianzhan era necessaria per abbinare il tè. Come strumento importante per il tè a punta e il consumo competitivo, la ceramica Jianzhan può essere considerata una perfetta combinazione di arte ed estetica.

Con il passare del tempo e il susseguirsi delle dinastie, la ceramica di Jianzhan, in quanto leader nella cultura del tè, è rimasta in letargo nel lungo fiume della storia. Tuttavia, il suo splendore non è stato oscurato dal tempo. La leggendaria ceramica di Jianzhan è diventata sempre più affascinante nel corso del tempo, suscitando il desiderio di esplorazione della gente. Se ancora non sapete cos'è la ceramica di Jianzhan, dedicate tre minuti alla lettura di questo articolo e lo capirete.

1. Perché si chiama Jianzhan?

Per chi non ha mai sentito parlare della ceramica Jianzhan, la prima volta che vede una Jianzhan con un'imboccatura larga e una base piccola che ricorda un imbuto, potrebbe essere scambiata per una ciotola. Chi non conosce la storia della ceramica Jianzhan si chiederà sicuramente: perché questa pesante ciotola da tè nero viene chiamata "zhan"?

La fornace Jian iniziò a produrre ceramiche durante la dinastia Tang, principalmente porcellana nera. Grazie alle sue esclusive tecniche di cottura, la fornace Jian era rinomata per la produzione di squisite ciotole da tè smaltate di nero e ottenne un grande riconoscimento dagli imperatori della dinastia Song. Il suo obiettivo principale era la produzione di articoli richiesti dalla corte imperiale.

In generale, un grande forno produceva diversi prodotti, come ciotole e piatti, per soddisfare le diverse esigenze della gente. Tuttavia, il forno Jian si specializzò solo nella produzione di tazze da tè, il che fu uno shock per le generazioni successive, poiché permise a questo forno, lungo oltre cento metri, di continuare la produzione. Le tazze smaltate con smalto nero prodotte dal forno Jian presentavano un alto contenuto di ferro, fondi spessi, ampie aperture, colori intensi, forme variegate e motivi colorati sulla superficie smaltata dopo la cottura ad alte temperature.

Secondo i documenti storici, il significato originale di "盏" era quello di "tazza piccola e poco profonda". Chiamarlo "碗" (ciotola) sarebbe troppo colloquiale e difficile da distinguere, quindi è più appropriato chiamarlo "建盏" per riflettere la sua unicità.

2. Quali sono le caratteristiche di Jianzhan?

Jianzhan è prevalentemente di colore grigio-nero e appartiene alla categoria delle tazze con smalto nero, con un contenuto di ferro che può raggiungere l'8%. In base all'apertura della tazza Jianzhan, si possono distinguere quattro categorie: a bocca chiusa, a bocca chiusa, a bocca aperta e a bocca inclinata. In base alle dimensioni della tazza, si possono distinguere anche a bocca aperta grande e piccola, ecc.

La temperatura di cottura delle Jianzhan nel forno supera i 1300 gradi Celsius. Durante la cottura, sulla superficie delle Jianzhan si formano naturalmente vari motivi, tra cui peli di coniglio, macchie di pernice e variazioni iridescenti. Il nome Jianzhan deriva anche dalle caratteristiche di questi motivi. A causa delle elevate condizioni di cottura, la resa delle Jianzhan è molto bassa. Inoltre, è difficile trovare due Jianzhan identiche. Ogni Jianzhan è unica e quindi ancora più preziosa.

Il Jianzhan in pelo di coniglio è la categoria più rappresentativa dei forni Jian, molto popolare all'epoca. Tuttavia, a causa degli elevati requisiti di cottura, il prodotto era difficile da soddisfare le esigenze del grande pubblico, rendendo il Jianzhan in pelo di coniglio molto prezioso.

Lo Jianzhan a pelo di coniglio presenta sottili e sottili strisce bianco-marroni che emergono attraverso la glassa nera. Ogni striscia brilla di una luce argentata, ricordando il pelo del corpo di un coniglio, da cui il nome "Jianzhan a pelo di coniglio". È anche chiamato Jianzhan a pelo di coniglio dorato o a pelo di coniglio argentato. Il motivo a pelo di coniglio brilla brillantemente nell'acqua del tè, rendendolo irresistibile. Su Dongpo, una grande figura letteraria della dinastia Song, menzionò lo Jianzhan a pelo di coniglio nelle sue poesie e nei suoi saggi.

La Jianzhan a goccia d'olio presenta piccoli punti metallici grigio-argento densamente distribuiti sulla superficie della tazza. Si tratta di ossidi di ferro prodotti ad alte temperature e cristallizzati dopo il raffreddamento, che prendono il nome dalla loro forma che ricorda quella delle gocce d'olio. Per formare i punti a goccia d'olio, la temperatura deve essere rigorosamente controllata durante il processo di cottura. Se la temperatura è troppo bassa, è difficile formare punti, mentre se è troppo alta, è facile formare forme aerodinamiche. Pertanto, la produzione di Jianzhan a goccia d'olio è bassa e il numero di Jianzhan a goccia d'olio intatte rinvenute è attualmente raro.

Secondo quanto riportato in "Jun Tai Guan Zuoyou Zhang Ji", "la goccia d'olio Jianzhan è il secondo tesoro più prezioso, del valore di 5.000 pezzi di seta, mentre la Jianzhan di pelo di coniglio vale 3.000 pezzi di seta". Pertanto, si può affermare che la goccia d'olio Jianzhan è più preziosa della Jianzhan di pelo di coniglio.

3. Storia di Jianzhan.

Lo Jianzhan ebbe origine tra la fine del periodo Tang e le Cinque Dinastie e prosperò durante la dinastia Song. La dinastia Song fu un periodo di grande prosperità nello sviluppo della cultura del tè cinese, che favorì anche il rapido progresso della ceramica. Durante la dinastia Song Settentrionale, il modo di bere il tè cambiò, passando dall'infusione e dalla bollitura al tè "puntato", e ci si divertiva a "competere" tra di loro nella degustazione. Lo Jianzhan nacque come oggetto da tè progettato per questo scopo.

Jianzhan non divenne solo un utensile da tè per la famiglia reale, ma anche uno strumento prediletto dalla gente comune. I letterati e gli studiosi dell'epoca possedevano ciascuno uno Jianzhan per dimostrare il proprio status sociale. L'imperatore Huizong della dinastia Song può essere considerato il più grande estimatore di Jianzhan. Scrisse personalmente il "Da Guan Cha Lun" per promuovere Jianzhan, che ne descriveva dettagliatamente il contenuto e lasciò preziose risorse per lo studio della cultura del tè della dinastia Song.

Verso la fine della dinastia Song Settentrionale, l'invasione dell'esercito Jin causò un forte declino dell'economia sociale e la tradizione, un tempo popolare, delle competizioni del tè perse gradualmente il suo splendore. Durante la dinastia Ming, Zhu Yuanzhang, di umili origini, detestava profondamente il complicato modo di bere il tè della dinastia precedente. Inoltre, all'inizio della fondazione del paese, la forza nazionale era relativamente debole, quindi Zhu Yuanzhang ordinò l'abolizione del precedente modo di bere il tè e proibì le competizioni del tè. La gente poteva bere il tè solo con una semplice infusione.

Con il cambiamento del modo di bere il tè, Jianzhan scomparve gradualmente dalla vista della gente, e questa porcellana un tempo famosa passò dalla gloria al declino. In seguito, anche alla fornace Jian fu ordinato di interrompere la produzione, con conseguente perdita della tecnologia di cottura.

Dopo l'avvento della Nuova Cina, un team archeologico fu appositamente incaricato di indagare sul sito della Fornace Jian. Con gli scavi, vennero alla luce un gran numero di Jianzhan finiti e frammenti, e Jianzhan, sepolto da centinaia di anni, tornò alla luce.Dopo un lungo periodo di esplorazione da parte degli artigiani ceramisti, la tecnologia di cottura di Jianzhan si è gradualmente ripresa e i prodotti sono diventati ricchi e diversificati. Jianzhan svolge un ruolo insostituibile nella nostra comprensione dell'antica cultura cinese del tè e nella promozione della cultura tradizionale nazionale, e l'eredità e la tutela delle sue competenze hanno un'importante importanza pratica.