使用餐具，找到水。

茶道——使用茶具。

随着茶道的日臻完善，人们对茶具的审美要求也越来越高。“名茶精器”这一说法，凸显了茶具的精致典雅，不仅能提升茶的滋味，更兼具艺术审美价值，成为独立的品鉴对象。

前两节我们谈到，如今人们对茶和茶具的追求已达到极致。因此，与茶息息相关的茶壶、盖碗，也成为茶道的另一种享受和执念。几年前，茶友们孜孜不倦地追求一把好茶壶，但近年来，好茶壶的价格高昂，尤其随着独具特色的岩茶的兴起，紫砂壶逐渐淡出了茶友的视野。

用带盖茶碗泡茶，满足了观色、闻香、品味、观形等品茶的方方面面。而且，清洗带盖茶碗比清洗茶壶更方便，这大概也是很多茶友喜欢用带盖茶碗泡茶的原因之一。

因此，一套设计精美、独具特色的盖碗成为众多茶友的追求。千万不要低估盖碗作为茶具的重要性——虽然赏心悦目的盖碗很容易找到，但要找到兼具美观和实用性的盖碗却并非易事。

虽然使用带盖茶碗有很多好处，但许多非专业人士却觉得它们难以使用，例如容易烫手、洒水等问题。这些问题或许源于选择错误的带盖茶碗或使用方法不当。即使是最好的带盖茶碗，如果加水过多，也会烫手、洒水；但如果加水量适中，一个好的带盖茶碗可以经常使用，不会烫手或洒水。

茶道——寻找水。

好茶除了需要好器皿，泡茶的水也同样重要。何必非要用什么水呢？正如一位茶友所说：“我喜欢背着沉重的背包徒步品茶。走到水源头，坐下来看云雾缭绕，那滋味真是妙不可言。不过，即使不攀登名山，也有很多好泉。疲惫之时，就地取些清澈的泉水，用户外炉灶烧一壶水，泡上一杯你最爱的茶。十份水遇上八份茶，真是茶人的福气！呼吸新鲜空气，赏明月，望云海，听松涛声。在天地间安睡，便是人生的极乐。如此这般，岂不美哉？”——蔡秉建谈建盏茶碗的价格。

寻觅良水，泡一杯好茶，背上一套茶具，席地而坐，在山泉间，泡上一杯自己喜欢的茶，便是人生最大的乐趣。正如他所说：“你还能奢求什么呢？”

大家都说茶道是个陷阱，陷得越深就越难脱身。但说到品茶，我们却情不自禁地跳进这个陷阱，因为我们享受这个过程。茶道让我们以另一种方式享受生活，也让我们更加关注生活的细节。安于现状与否，是一种相对的生活态度，而且要在我们的经济承受范围内。美好的生活不必花费高昂，拥有一颗不满足的心，才能丰富人生。茶友们，茶道是个陷阱，喝得越多，陷得越深。既然已经陷进去了，那就别再满足了，尽情享受吧。我不会满足，我会享受！