Sobre Jianzhan a leña y sus características.

China tiene una historia milenaria en la fabricación de porcelana. La herencia y el desarrollo de cada dinastía también han elevado las exigencias de la gente en cuanto a la calidad de la cerámica. La cocción con leña es un antiguo método de cocción que se originó en la dinastía Song y aún se utiliza en la actualidad. Utiliza diversos tipos de leña y resina de pino como combustible. Durante la cocción del Jianzhan, se utiliza un recipiente con forma de caja para cubrirlo, separando la ceniza de la madera del fuego para evitar el contacto directo y garantizar que la superficie del esmalte del Jianzhan se mantenga intacta y uniforme.

El horno Longquan utiliza ventilación natural, y las llamas en su interior fluyen principalmente paralelas al fondo. Además, al estar construido en una ladera, el potente efecto chimenea permite un calentamiento y enfriamiento rápidos. El horno puede funcionar a fuego rápido o mantener una llama reductora para cocer celadón según los métodos tradicionales. Siguiendo el método ancestral, el horno Longquan se cuece con leña durante tres días y tres noches a altas temperaturas, transformándose finalmente en magníficas y exquisitas obras maestras, de las cuales solo unas pocas alcanzan la etapa final. Una pieza de arcilla es como el ave fénix que renace de sus cenizas, experimentando innumerables pruebas y tribulaciones antes de convertirse en una gran obra de arte.

Por lo tanto, se dice que el horno Longquan es la cuna de la porcelana. Obras influyentes, como el celadón y la cerámica vidriada negra, se cocieron principalmente en el horno Longquan. La suave superficie vidriada del Jianzhan cocido en horno de leña se obtiene íntegramente del proceso de cocción en el horno, la fusión del cuerpo de arcilla y las cenizas de hierba y madera. Cada pieza se convierte en una delicada obra de arte de porcelana, y las huellas del fuego que quedan durante el proceso de cocción son las características misteriosas y exquisitas que las técnicas artificiales difícilmente pueden replicar en el Jianzhan cocido en leña.

Hay muchos tipos de hornos utilizados para la cocción de Jianzhan, pero el Horno Dragón tiene las siguientes características principales en su proceso de cocción.

1. Aunque los patrones de esmaltado del Jianzhan horneado en horno de leña pueden no ser tan llamativos como los de las superficies modernas de esmaltado por goteo horneadas en horno eléctrico, la sutil y rica belleza de la monotonía del Jianzhan horneado en horno de leña realza su encanto antiguo. Al usarse para tomar té, el Jianzhan horneado en horno de leña tiene la capacidad única de suavizar la calidad del agua y realzar un sabor inigualable. Estos efectos solo se pueden realzar con el Jianzhan horneado en horno de leña.
   
2. Durante el proceso de cocción del Jianzhan en horno de leña, la temperatura fluctúa debido a la continua adición de leña, lo que genera burbujas de diferentes tamaños y una cierta jerarquía. En el consumo diario de té, el Jianzhan en horno de leña presenta una superficie esmaltada más gruesa y rústica que la de los cuencos de té cocidos en otros hornos.
3. El cuerpo del Jianzhan es suave y naturalmente delicado, con una textura rica y aceitosa.Esto se debe a que el Jianzhan se cuece con madera de pino rica en aceite durante tres días y tres noches, lo que da como resultado una textura firme y estable. El Jianzhan es totalmente artesanal, desde la forma del cuerpo hasta su reparación, y su forma clásica se selecciona comparándola con la del Jianzhan de la dinastía Song. El cuerpo del Jianzhan está hecho de mineral de hierro puro y se cuece con leña, al igual que el del Jianzhan de la dinastía Song. El interior del cuerpo se vuelve negro y la superficie esmaltada presenta patrones bajo cubierta producidos por la reducción a alta temperatura del mineral original.