Hay un tipo de Jianzhan llamado "Jianzhan nutrido por otros".

Jianzhan es una porcelana tradicional china. Fue utilizada como vajilla de té por la corte imperial durante la dinastía Song. Se elabora mediante cocción regular, por lo que la capa de esmalte del borde es relativamente fina, mientras que la del fondo es más gruesa. La pared exterior suele tener medio esmalte para evitar que se adhiera al fondo del horno durante la cocción. Debido al flujo del esmalte a altas temperaturas, se produce un fenómeno de esmalte colgante, comúnmente conocido como "lágrimas de esmalte" o "gotas de esmalte". Esta es una de las características de Jianzhan.

El Jianzhan se produce en Jianyao, uno de los hornos antiguos más famosos de China. Existen numerosas ruinas repartidas por la ciudad de Jianyang (antiguo condado de Ouning, prefectura de Jianning, actual ciudad de Jianou). Sus productos ya eran famosos durante la dinastía Song. Dado que en la dinastía Song eran aficionados a los concursos de té, además de ofrecer té de alta calidad, también era necesario contar con la vajilla más adecuada para estos eventos. Durante la dinastía Song, la prefectura de Jianning ya producía numerosos tés de tributo, como el té de tributo Jianou Beiyuan y el té imperial Wuyishan. Tanto el emperador como los literatos consideraban al "Jianzhan" el tesoro más valioso para los concursos de té. Famosos poetas y eruditos de la dinastía Song habían escrito alabanzas para él, como "El pelaje de conejo y el Ou púrpura son nuevos", "De repente sobresaltado por la taza del mediodía sin pelaje", "Taza de porcelana Jian'an con manchas de perdiz", "Viento de pino, truenos, pelo de conejo y escarcha", "Manchas de perdiz en la taza, la palabra 'Yunying', pelo de conejo en el corazón, nieve como un estanque", "Chupando rocío primaveral de las manchas de perdiz", y así sucesivamente.

¡Jianzhan es una tetera mágica! ¿Por qué?

¡Porque se puede cuidar y produce luz de colores! Al igual que una cuerda se puede enrollar y producir pátina.

Antes y después de la crianza.

Antes y después de la crianza.

Antes y después de la crianza.

Los amantes del té que usan Jianzhan para beber té saben que nutrir a Jianzhan es una "creación secundaria" de Jianzhan.

Durante el proceso de consumo de Jianzhan, una sustancia presente en el té (saponina) se adhiere a la cristalización de la superficie del esmalte, formando una fina película. Bajo la refracción de la luz, presenta un colorido efecto arcoíris.

Cuanto más largo sea el tiempo, mayor será el área de la película fina y toda la pared interior de la taza presentará un efecto de arco iris colorido.

¿Qué tipo de Jianzhan generalmente les gusta cultivar a los amantes del té?

Los amantes del té generalmente prefieren nutrir Jianzhan con una gran cantidad de estructuras cristalinas en la superficie del esmaltado y una fuerte textura cristalina, como Jianzhan de gotas de aceite con manchas plateadas, Jianzhan de manchas de perdiz con manchas plateadas y Jianzhan de piel de conejo plateada.

Cultivar Jianzhan es en realidad muy simple, solo tres puntos:

1. Elija un buen Jianzhan que sea adecuado para la crianza.
2. Elija un té que sea adecuado para nutrir a Jianzhan.
3. Utilice el método correcto para nutrir a Jianzhan.

¡Cómo nutrir a Jianzhan, como referencia!

1. Para un Jianzhan nuevo, similar a las teteras Yixing, se recomienda hervirlo primero con té naranja, como el té de roca Wuyi o el Pu-erh maduro. Hiérvalo lentamente a fuego lento durante un tiempo prolongado (cuanto más tiempo, mejor). (Hubo un cliente cuyo Jianzhan no produjo una luz arcoíris hasta que intentó hervirlo dos veces en agua de té durante una hora cada vez. Tras secarlo, la luz arcoíris apareció inmediatamente). Al hervir, aparecerán muchas burbujas pequeñas en la superficie esmaltada del Jianzhan, lo que indica que se está mezclando con el agua de té y que los poros liberan gas al absorberla. Este proceso también puede ayudar a eliminar cualquier sabor metálico.
2. ¿Cómo usarla? Simplemente tome el té, viértalo al terminar, enjuáguelo con agua limpia, inviértalo y déjelo secar al aire. Prácticamente no necesita lavarse.

Si alguien más usa el Jianzhan y necesita desinfectarse, es sencillo. Simplemente siga usándolo como si fuera nuevo, hiérvalo con agua de té y déjelo hervir lentamente a fuego lento. Esto lo cuidará y lo desinfectará.

Algunos dicen que el Jianzhan debe cepillarse con un cepillo de dientes y que existe un método complejo para cuidarlo (sugiero que nunca se usen objetos duros para cepillarlo, ya que es muy fácil dañarlo). Sin embargo, nunca lo he cepillado. Después de que mis amigos terminan de tomar el té, se van, y entonces enciendo la estufa para cuidarlo.

3. El proceso de crianza del Jianzhan cambia: Este proceso tiene un período de transición, comenzando con un color dorado y luego transformándose en un arcoíris colorido. La primera característica de un Jianzhan apto para la crianza es que rápidamente adquiere un color dorado, que puede aparecer después de una tarde de té.

Para quienes cultivan Jianzhan por primera vez, no supongan que el color dorado que aparece después de unos días de tomar té es óxido. Es solo un período de transición.

Para nutrir a Jianzhan, debe usarse con frecuencia, limpiarse regularmente y nutrirse lentamente.

"Uso frecuente": utilice Jianzhan para beber té con frecuencia.

Limpieza frecuente: Después de terminar la última taza de té cada día, vierta el té, enjuáguelo con agua hirviendo y luego coloque el Jianzhan boca abajo en un lugar bien ventilado. Límpielo con pasta de dientes cada tres a cinco días.

Cuidado lento: El Jianzhan debe cuidarse lentamente, y su uso normal es suficiente. No lo sumerja en agua de té para intentar que desarrolle rápidamente su color arcoíris.

Cultivar Jianzhan es como cultivar el corazón y requiere paciencia. ¡Con el tiempo, surgirá un hermoso arcoíris! Les recuerdo que todo se acumula lentamente, así que no se preocupen demasiado y no dañen su colección.