C'è un tipo di Jianzhan chiamato "Jianzhan nutrito da altri".

Jianzhan è una porcellana tradizionale cinese. Veniva utilizzata come servizio da tè dalla corte imperiale durante la dinastia Song. Viene realizzata con una cottura tradizionale, quindi lo strato di smalto sul bordo è relativamente sottile, mentre quello sul fondo della tazza è più spesso. La parete esterna viene spesso smaltata a metà per evitare che aderisca al fondo del forno durante la cottura. A causa dello scorrimento dello smalto ad alte temperature, si verifica un fenomeno di smaltatura appiccicosa, comunemente noto come "lacrime di smalto" o "goccioline di smalto". Questa è una delle caratteristiche di Jianzhan.

Il tè Jianzhan viene prodotto a Jianyao, una delle più antiche fornaci cinesi. Numerose rovine si trovano nella città di Jianyang (ex contea di Ouning, prefettura di Jianning, oggi città di Jianou). I suoi prodotti erano già famosi durante la dinastia Song. Poiché la dinastia Song amava le competizioni del tè, oltre a fornire tè di alta qualità, era fondamentale anche la fornitura di stoviglie adatte. Durante la dinastia Song, la prefettura di Jianning aveva già prodotto molti tè tributo, come il tè tributo Jianou Beiyuan e il tè imperiale Wuyishan. Il tè "Jianzhan" era considerato il miglior tesoro per le competizioni del tè sia dall'imperatore che dai letterati. Famosi poeti e studiosi della dinastia Song ne hanno scritto elogi, come "La pelliccia di coniglio e l'Ou viola sono nuovi", "Improvvisamente sorpreso dalla tazza di mezzogiorno senza pelliccia", "La tazza di porcellana Jian'an con macchie di pernice", "Vento di pino, tuono, pelliccia di coniglio e gelo", "Macchie di pernice sulla tazza, la parola 'Yunying', pelliccia di coniglio nel cuore, neve come uno stagno", "Succhiare la rugiada primaverile dalle macchie di pernice" e così via.

Jianzhan è un oggetto magico per il tè! Perché?

Perché può essere coltivato e può produrre luce colorata! Proprio come una corda può essere arrotolata e può creare una patina.

Prima e dopo la cura.

Prima e dopo la cura.

Prima e dopo la cura.

Gli amanti del tè che usano Jianzhan per bere il tè sanno che la cura del Jianzhan è una "creazione secondaria" di Jianzhan.

Durante il processo di utilizzo del Jianzhan per bere il tè, una sostanza presente nel tè (saponina) si lega alla cristallizzazione sulla superficie smaltata del Jianzhan, formando una sottile pellicola. Sotto la rifrazione della luce, presenta un effetto arcobaleno colorato.

Più lungo è il tempo, più grande sarà l'area della pellicola sottile e l'intera parete interna della tazza presenterà un effetto arcobaleno colorato.

Che tipo di Jianzhan solitamente amano coltivare gli amanti del tè?

Gli amanti del tè preferiscono generalmente i Jianzhan con un'elevata quantità di strutture cristalline sulla superficie della glassa e una forte consistenza cristallina, come il Jianzhan con gocce d'olio a macchie argentate, il Jianzhan con macchie argentate e macchie di pernice e il Jianzhan con pelliccia di coniglio argentato.

Coltivare Jianzhan è in realtà molto semplice, bastano tre punti:

1. Scegli un buon Jianzhan che sia adatto alla crescita.
2. Scegliete un tè adatto alla cura di Jianzhan.
3. Utilizzare il metodo corretto per coltivare Jianzhan.

Come coltivare Jianzhan, per riferimento!

1. Per una Jianzhan nuova, simile alle teiere Yixing, si consiglia di far bollire prima la Jianzhan con un tè dal colore arancione, come il tè di roccia Wuyi o il Pu-erh maturo. Far bollire lentamente a fuoco basso per un tempo prolungato (più a lungo è, meglio è). (Un cliente ha notato che la sua Jianzhan non produceva luce arcobaleno finché non ha provato a farla bollire due volte in acqua per un'ora ciascuna. Dopo averla asciugata, la luce arcobaleno è apparsa immediatamente.) Durante l'ebollizione, sulla superficie smaltata della Jianzhan appariranno numerose piccole bollicine, a indicare che la Jianzhan si sta fondendo con l'acqua del tè e che i pori rilasciano gas assorbendola. Questo processo può anche aiutare a rimuovere qualsiasi sapore metallico.
2. Come si usa? Basta bere il tè, versarlo una volta finito, risciacquare con acqua pulita, capovolgerlo e lasciarlo asciugare all'aria. Non c'è praticamente bisogno di lavarlo.

Se qualcun altro usa lo Jianzhan e ha bisogno di essere disinfettato, è semplice. Basta continuare a usarlo come se fosse nuovo, farlo bollire con acqua di tè e lasciarlo bollire lentamente a fuoco basso. Questo nutrirà lo Jianzhan e lo disinfetterà.

Alcuni sostengono che il Jianzhan vada spazzolato con uno spazzolino da denti e che esista un complicato metodo per la sua cura (suggerisco di non usare mai oggetti duri per spazzolare il Jianzhan, perché è molto facile danneggiarlo). Tuttavia, io non ho mai spazzolato il Jianzhan prima. Dopo che i miei amici hanno finito di bere il tè, se ne vanno, e io accendo la stufa per prendermi cura del Jianzhan.

3. Il processo di cura dello Jianzhan cambia: la cura dello Jianzhan ha un periodo di transizione, che inizia con un colore dorato, per poi trasformarsi in un arcobaleno di colori. La prima caratteristica di uno Jianzhan adatto alla cura è che assumerà rapidamente un colore dorato, che può apparire dopo un pomeriggio di tè.

Per chi coltiva Jianzhan per la prima volta, non date per scontato che il colore dorato che appare dopo qualche giorno di tè sia ruggine. È solo un periodo di transizione.

Per nutrire Jianzhan, è necessario utilizzarlo frequentemente, pulirlo regolarmente e coltivarlo lentamente.

"Uso frequente": utilizzare Jianzhan per bere il tè frequentemente.

"Pulizia frequente": dopo aver bevuto l'ultima tazza di tè ogni giorno, versate il tè, sciacquatelo con acqua bollente e poi capovolgete lo Jianzhan in un luogo ben ventilato. Pulitelo con il dentifricio una volta ogni tre o cinque giorni.

"Crescita lenta": lo Jianzhan deve essere coltivato lentamente e il suo utilizzo normale è sufficiente. Non immergere lo Jianzhan nell'acqua del tè per cercare di sviluppare rapidamente il colore dell'arcobaleno.

Coltivare Jianzhan è come coltivare il cuore e richiede pazienza. Col tempo, emergerà un bellissimo arcobaleno! Vorrei ricordare a tutti che tutto si accumula lentamente nel tempo, quindi non siate troppo ansiosi e non rovinate la vostra collezione.