什么是江恩的“ partridge杯”？

“鹧鸪斑”图案灵感源自闽北地区常见的鸟类“鹧鸪”。鹧鸪形似鹌鹑，但体型略大，羽毛呈黑色，全身布满椭圆形的白色斑点。建窑工匠受此启发，在黑釉上点缀与鹧鸪羽毛相似的白色斑点。鹧鸪斑建窑瓷器又可分为“常斑鹧鸪”、“油斑鹧鸪”和“变彩鹧鸪”。

“鹧鸪斑”是建盏经典釉彩中较为珍贵的釉纹之一。

宋初《清议录》载：

“闽中地区建盏制作中，多采用鹧鸪斑纹饰，颇受试茶者重视。”

鹧鸪斑的烧制难度较高，成品率也较低。

这从古窑址的发掘就可以看出。

鹧鸪翎杯的瓷器残片相对较少。

规纹鹧鸪杯：纹斑呈圆形或椭圆形，色泽银白、纯白或蛋白。圆形纹斑较大，分布稀疏，呈散落状。规纹鹧鸪杯釉面白斑，其形态大小与鹧鸪胸前黑白斑纹极为相似。宋代诗人苏轼有诗云：“细枝磨墨泼，金丝鹧鸪斑。”

油滴斑鹧鸪翎杯：杯内斑点大小不一，颜色有银灰色、灰褐色、黄褐色等，斑点分布或密或散，形似水面上沸腾的油滴或晶莹的油滴。

油滴是建窑黑釉茶具中的珍品，其形成过程也十分复杂，因此存世量不多。油滴的形成是由于高温下氧化铁在釉面富集，冷却后结晶析出赤铁矿和磁铁矿。

有些油滴杯，釉面布满细小而密集的点纹，在底釉的映衬下，宛如夜空中繁星点点，被称为星鉴杯。

虹彩斑鹧鸪杯：圆形斑点稀疏分布，有的聚集在一起，形成昆虫形状，散发出彩虹般的光芒。因其特殊的虹彩变幻而得名。

碗内壁虹彩斑驳，形状不规则，排列无规律。外壁可见微弱的蓝紫色光泽，从器物表面薄膜状黑釉层中透出，并随观察角度而移动，被称为“玄光”。虹彩斑驳和蓝紫色光泽是虹彩的基本特征，是一种罕见而特殊的变体。

鹧鸪毛杯又叫油滴杯，是真的吗？

鹧鸪斑杯真品存世量极少，如今仿制品大多未曾见过真品，也未曾仔细研究过日本藏品。在仿制过程中，他们常常以北方“油滴釉”为标本，将“鹧鸪斑”误称为“油滴”。

其实，“油滴釉”与“鹧鸪斑”是有区别的，“油滴釉”上的结晶斑多呈圆形，细看还能看到圆形斑中央有不同颜色的中心。而“鹧鸪斑”的结晶斑形状不规则，无明显中心，内部有鱼鳞纹或丝状纹饰。此外，“鹧鸪斑”的釉面在杯口处有明显的脱釉现象，杯底有垂釉现象；而“油滴釉”则无此现象，杯口不脱釉，杯底不垂。

鹧鸪毛杯与油滴杯的区别。

鹧鸪羽毛杯。

“鹧鸪斑”釉色似鹧鸪胸毛，黑色胎底上布满规则的圆形白色斑点，犹如珍珠一般。

“鹧鸪斑”一词在宋代文学作品中屡见不鲜，如陶固的《清漪录》中记载：“福建窑，制鹧鸪斑杯，为茶人所珍。”慧弘僧诗中也写道：“品茶三味，饮鹧鸪杯春露。”陈建枢诗中也赞叹：“茶器之冠，珍如兔毫，洁如雪。”

可见宋代建窑不仅生产鹧鸪杯，而且得到了文人墨客的充分认可。

▲宋代鹧鸪杯。

油滴杯。

油滴杯因釉面密布小圆点，形似油滴，呈银灰色金属光泽而得名，是继虹彩杯之后第二昂贵的品种。

油滴杯上的斑点多呈圆形，大小不一，大的直径约三四毫米，大的可达一厘米，小的则细如针尖，形似散落的沸腾油滴，令人眼花缭乱。

▲ 滴水杯。

▲油滴杯。