Con tantas tazas de té disponibles, ¿por qué la gente prefiere usar Jianzhan ?

Hoy en día, existen muchos tipos de tazas de té disponibles en el mercado, como las cálidas tazas de porcelana blanca con efecto jade, las tazas de porcelana azul con efecto jade y las tazas de arcilla púrpura con una excelente textura. Parece que cualquiera de ellas sería adecuada para beber té, pero ¿por qué tantos aficionados al té siguen prefiriendo Jianzhan?

Usar un Jianzhan como taza de té especial al tomar té es otro significado de "competencia de té". Se dice que así es como la gente demuestra su gusto en ese círculo.

Jianzhan es una herramienta maravillosa para tomar té. Xu Cishu escribió en "El Clásico del Té" durante la dinastía Ming: "El té se nutre del agua, el agua depende del utensilio y el fuego es necesario para prepararlo. Los cuatro elementos son interdependientes, y la falta de uno de ellos resultará en el fracaso". Esta afirmación ilustra plenamente la relación dialéctica entre los cuatro elementos del té: el agua, los utensilios y el fuego. Hoy en día, surgen constantemente juegos de té de diferentes materiales y estilos, que pueden considerarse deslumbrantes, pero son pocos los que pueden considerarse excelentes utensilios de té.

Los habitantes de la dinastía Song tenían una pasión innata por el té. Para prepararlo, primero molían las hojas hasta convertirlas en polvo y luego lo colocaban en un Jianzhan. Se añadía agua hirviendo de una tetera y luego se batía con un batidor, un proceso conocido como "batir té". Una espuma lechosa aparecía en la superficie del té, que colgaba de las paredes del Jianzhan. Cuando varias personas se reunían para tomar té, el primero cuya espuma desaparecía se consideraba perdedor en la competición conocida como "la lucha del té". Por ello, en el "Tratado del Té" del emperador Huizong de Song, escribió: "El color del Jianzhan debe ser azul oscuro o negro, y el que tenga el patrón de pelo de conejo más fino es el mejor".

Estos cuencos de porcelana con vidriado negro se cocían originalmente en diversos hornos del norte y del sur, pero Cai Xiang y otros literatos preferían especialmente los elaborados en el horno Jian'an. Esto dio origen a la fama de "Jianzhan", lo que a su vez impulsó a otros hornos a imitarlos.

Jianzhan cuenta con diseños funcionales especiales que seleccionan el contenido de hierro y arena de la arcilla, controlando su grosor y la densidad del esmaltado. Usar Jianzhan para tomar té permite mantenerlo caliente durante más tiempo, mejorar la alcalinidad de la sopa, garantizar un mejor sabor y realzar el aroma. Permite disfrutar plenamente del efecto del té y proporciona un sabor suave, dulce y refrescante. Si desea disfrutar de un té de alta calidad, debe usar la mejor combinación para preparar té: Jianzhan.

Jianzhan contiene componentes químicos como dióxido de silicio, óxido de aluminio, óxido de hierro y óxido de calcio en su arcilla y esmalte. Por lo tanto, su alto contenido de hierro permite la liberación continua de iones de hierro divalentes durante su uso y la adsorción de iones de cloruro en agua. Su fácil absorción por el cuerpo humano aumenta la capacidad de transporte de hemoglobina y la función de los glóbulos rojos, previene la anemia y la hipertensión, regula el sistema nervioso central y tiene un efecto calmante.

En las calurosas noches de verano, las sobras se colocaban en un tazón blanco con tapa y un Jianzhan, y se guardaban en un armario de la cocina. Al día siguiente, las sobras del Jianzhan aún eran comestibles y no se habían echado a perder, mientras que las del tazón blanco se habían echado a perder y desprendían un olor agrio y penetrante.

Al mismo tiempo, se preparaba té en un cuenco blanco con tapa y en un Jianzhan, respectivamente. El té preparado en el Jianzhan era duradero y de sabor puro, mientras que el preparado en el cuenco blanco no era duradero y tenía un sabor astringente y difícil de beber.

A pesar de su pequeño tamaño y apariencia oscura, Jianzhan posee un estatus histórico que otras tazas de té no poseen, y sus beneficios para beber té han sido apreciados por muchos aficionados. Sin embargo, también existen muchas "falsificaciones" de Jianzhan en el mercado. Para comprar una Jianzhan auténtica y de buena calidad, una tienda de antigüedades con certificación profesional, como Guzhan Tang, es, sin duda, la mejor opción.